O açúcar cristal ICUMSA 45 é um tipo de adoçante muito popular , apreciado pela sua mínima intensidade – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos do carboidrato caramelizados , sendo quanto mais baixo o número, melhor a sua brancura. É ideal para indústrias que exigem um alto grau de alvejamento e limpeza ,